امروزه سرخکنهای بدون روغن (Air Fryer) به یکی از محبوبترین ابزارهای پختوپز خانگی تبدیل شدهاند. این دستگاهها با استفاده از گردش هوای داغ به شما امکان میدهند غذاهایی سالمتر و کمچربتر تهیه کنید. در میان انواع مختلف سرخکن، دو نوع اصلی بیشتر از همه در بازار به چشم میخورند: سرخکنهای تکمحفظهای و سرخکنهای دوقلو. هرکدام از این مدلها مزایا و ویژگیهای خاص خود را دارند که دانستن آنها میتواند در تصمیمگیری خرید بسیار مؤثر باشد.
سؤال بسیاری از خریداران این است که سرخکن دوقلو بهتر است یا تک؟ برای پاسخ به این سؤال، باید از جنبههای مختلف عملکرد، ظرفیت، مصرف انرژی، کاربردها، قیمت و تجربه کاربری این دو نوع را مقایسه کنیم. در ادامه مقاله از دبی شاپ، با بررسی کامل تفاوتها و مزایای هر مدل، به شما کمک میکنیم بهترین انتخاب را مطابق با نیازهای شخصیتان داشته باشید.
سرخکن دوقلو را انتخاب کنبم یا سرخ کن تک؟
تفاوت در ساختار و طراحی
اولین تفاوت چشمگیر بین سرخکن دوقلو و تکمحفظهای، در طراحی فیزیکی آنهاست.
سرخکن تک معمولاً دارای یک مخزن یا سبد است که تمام مواد غذایی در همان فضا قرار میگیرند. این مدل طراحی سادهتری دارد و برای تهیه یک نوع غذا در هر نوبت ایدهآل است.
در مقابل، سرخکن دوقلو دارای دو سبد جداگانه است که به کاربر اجازه میدهد به صورت همزمان دو نوع غذای متفاوت را با دمای متفاوت یا زمان پخت متفاوت تهیه کند. طراحی دوقلو معمولاً بزرگتر و سنگینتر از نوع تک است و فضای بیشتری در آشپزخانه اشغال میکند، اما انعطافپذیری بیشتری در پخت غذا فراهم میسازد.
ظرفیت پخت
یکی از مهمترین فاکتورها هنگام خرید سرخکن، ظرفیت آن است.
سرخکنهای تک معمولاً ظرفیتهایی بین ۳ تا ۷ لیتر دارند و برای خانوادههای کمجمعیت تا متوسط (۲ تا ۴ نفر) مناسب هستند. در این مدلها اگر بخواهید دو نوع غذا آماده کنید، باید به صورت نوبتی عمل کنید.
در مقابل، سرخکنهای دوقلو اغلب دارای دو سبد ۴ تا ۵ لیتری هستند که ظرفیت کلی آنها را تا ۹ یا ۱۰ لیتر افزایش میدهد. این ویژگی برای خانوادههای پرجمعیت یا کسانی که مهمانی زیاد دارند بسیار مناسب است. بهعلاوه، امکان پخت دو نوع غذا بهطور همزمان باعث صرفهجویی در زمان میشود.
قابلیت پخت همزمان دو نوع غذا
از مهمترین مزایای سرخکن دوقلو، توانایی پخت دو نوع غذای متفاوت بهطور همزمان است.
فرض کنید میخواهید برای شام هم مرغ سوخاری و هم سیبزمینی سرخشده درست کنید. در مدل دوقلو، کافی است مرغ را در یک سبد و سیبزمینی را در سبد دیگر بگذارید، هرکدام را با دمای مناسب خودش تنظیم کنید و بهطور همزمان هر دو را بپزید.
در حالی که در سرخکن تک، باید ابتدا یکی از غذاها را آماده کرده، سپس سبد را شسته و غذای دوم را شروع کنید. این فرآیند نهتنها زمانبر است، بلکه ممکن است باعث سرد شدن غذای اول نیز شود.
مدیریت دما و زمان به صورت مجزا
یکی دیگر از قابلیتهای قابل توجه در سرخکن دوقلو، تنظیم دما و زمان مجزا برای هر سبد است.
یعنی میتوانید در یک سبد دما را روی ۲۰۰ درجه و زمان را ۱۵ دقیقه تنظیم کنید، و در سبد دیگر دما را ۱۸۰ درجه و زمان را ۲۰ دقیقه بگذارید. این ویژگی مخصوصاً برای غذاهایی که نیاز به زمان پخت متفاوت دارند بسیار مفید است.
سرخکنهای تک معمولاً فقط یک کنترل دما و تایمر دارند، بنابراین در صورت نیاز به پخت متفاوت، باید هر وعده را جداگانه تنظیم کنید که زمان بیشتری میطلبد.
مصرف برق و انرژی
مصرف برق در سرخکنهای دوقلو ممکن است کمی بیشتر از مدلهای تک باشد، زیرا دو المنت حرارتی جداگانه بهطور همزمان فعال هستند.
اما این تفاوت معمولاً چندان چشمگیر نیست و از طرفی با صرفهجویی در زمان پخت، بخشی از این مصرف اضافی جبران میشود.
در مدلهای تک، اگرچه برق کمتری مصرف میشود، اما زمان پخت کلی افزایش مییابد، بهویژه اگر بخواهید چند نوع غذا تهیه کنید. بنابراین در مجموع تفاوت مصرف انرژی بین دو مدل بسیار به نوع استفاده شما بستگی دارد.
قیمت و ارزش خرید
از نظر قیمت، سرخکنهای دوقلو معمولاً گرانتر از مدلهای تکمحفظهای هستند.
دلیل این تفاوت در امکانات بیشتر، ظرفیت بالاتر و تکنولوژیهای پیشرفتهتر است که در ساخت آنها استفاده شده است. قیمت سرخکنهای دوقلو بسته به برند، ظرفیت و ویژگیها میتواند از ۵۰٪ تا دو برابر بیشتر از مدلهای تک باشد.
اما اگر خانواده پرجمعیتی دارید یا غذاهای متنوعی تهیه میکنید، پرداخت هزینه بیشتر برای سرخکن دوقلو در درازمدت کاملاً بهصرفه است. در مقابل، اگر استفادهتان محدود به پخت ساده و سریع است، مدلهای تک هم میتوانند پاسخگوی نیازتان باشند و از نظر اقتصادی مناسبتر باشند.
فضای مورد نیاز در آشپزخانه
سرخکنهای دوقلو به دلیل طراحی بزرگتر و وجود دو سبد، نیاز به فضای بیشتری در آشپزخانه دارند.
اگر فضای کافی روی کابینت یا داخل کابینت ندارید، ممکن است استفاده از مدل دوقلو کمی محدودیت ایجاد کند. برخی از مدلهای دوقلو با طراحی عمودی بهینهسازی شدهاند تا فضای کمتری اشغال کنند، اما همچنان از مدلهای تکسبده بزرگترند.
مدلهای تک به راحتی در بیشتر آشپزخانهها جای میگیرند و بهویژه برای خانههای کوچک، آپارتمانها یا استفاده شخصی گزینه مناسبی هستند.
سهولت در استفاده و شستوشو
سرخکنهای تک به دلیل داشتن یک سبد، شستوشوی سادهتری دارند و فرآیند تمیز کردن آنها سریعتر انجام میشود.
در مدلهای دوقلو، باید دو سبد را جداگانه شستوشو دهید و اگر سینی یا قطعات دیگر نیز وجود داشته باشد، زمان بیشتری صرف تمیزکاری میشود.
با این حال، اگر اهل استفاده روزمره از سرخکن هستید و به شستوشو حساس نیستید، این تفاوت برایتان چندان آزاردهنده نخواهد بود.
