در این مقاله از دبی شاپ بهطور کامل به معرفی بهترین سرخکنهای بدون روغن بازار میپردازیم، ویژگیهای یک سرخکن خوب را بررسی میکنیم و جدیدترین مدلها و برندهای معتبر را با هم مقایسه خواهیم کرد.
با گسترش فرهنگ تغذیه سالم و افزایش آگاهی مردم درباره مضرات مصرف زیاد روغن، وسایل پختوپز سالمتر جای خود را در آشپزخانهها باز کردهاند. یکی از محبوبترین این ابزارها، سرخکنهای بدون روغن یا همان هواپزها (Air Fryer) هستند. این دستگاهها با گردش هوای داغ و بدون نیاز به غوطهوری مواد غذایی در روغن، غذاهایی ترد، خوشطعم و سالم تولید میکنند. در سالهای اخیر برندهای متعددی وارد رقابت در بازار سرخکن شدهاند و مدلهای متنوعی با امکانات گوناگون عرضه کردهاند که انتخاب را برای خریداران دشوار کرده است.
چرا سرخکن بدون روغن؟
سرخکنهای بدون روغن این امکان را فراهم میکنند تا غذاهایی مانند سیبزمینی سرخکرده، مرغ، ماهی، سبزیجات، حتی شیرینیها را با ۹۰٪ روغن کمتر نسبت به روشهای سنتی تهیه کنید. این دستگاهها نه تنها برای افرادی که رژیم دارند مناسباند، بلکه برای همه کسانی که به سلامت خود اهمیت میدهند، یک انتخاب هوشمندانه محسوب میشوند.
ویژگیهای سرخکن خوب چیست؟
قبل از اینکه بخواهیم مدل یا برندی را معرفی کنیم، باید بدانیم اصلاً ویژگیهای سرخکن خوب چیست. هنگام خرید سرخکن بدون روغن، به این موارد توجه کنید:
ظرفیت مناسب: بسته به تعداد اعضای خانواده، سرخکن باید حجم مناسبی داشته باشد. برای خانوادههای ۲ تا ۴ نفر، دستگاههایی با ظرفیت ۴ تا ۵ لیتر کافی هستند. خانوادههای بزرگتر یا کسانی که مهمان زیاد دارند، بهتر است مدلهای ۷ لیتری یا بیشتر انتخاب کنند.
توان مصرفی بالا (وات مناسب): توان ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ وات برای عملکرد بهتر و پخت سریع توصیه میشود.
قابلیت تنظیم دما و زمان: دستگاه باید امکان تنظیم دمای دلخواه (مثلاً از ۸۰ تا ۲۰۰ درجه) و تایمر داشته باشد.
سبد تفلون یا نچسب: پوشش داخلی باید مقاوم و ضد چسبندگی باشد تا هم غذا نچسبد و هم تمیزکردن آن آسان باشد.
چندکاره بودن: بعضی مدلها قابلیت گریل، پخت کیک، خشککردن میوه و حتی بخارپز کردن را هم دارند.
صفحه نمایش لمسی و طراحی ارگونومیک: کار کردن با دستگاه را راحتتر میکند.
قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی: برای راحتی در تمیزکاری بسیار مهم است.
سرخکن چه مارکی خوبه؟
سؤال پرتکرار بسیاری از کاربران هنگام خرید این است: سرخکن چه مارکی خوبه؟ برندهای مختلفی در بازار ایران و جهان حضور دارند، اما برخی برندها بهدلیل کیفیت ساخت، کارایی، دوام و خدمات پس از فروش شهرت بیشتری دارند. در ادامه بهترین برندهای بازار را معرفی میکنیم:
بهترین برندهای سرخکن بدون روغن
۱. فیلیپس (Philips):فیلیپس پیشگام اصلی تولید سرخکنهای بدون روغن در جهان است. مدلهای این برند از فناوری Rapid Air برای پخت یکنواخت غذا استفاده میکنند. فیلیپس تنوع مدل، کیفیت ساخت بالا، دوام طولانی و امکانات گستردهای دارد.
۲. کنوود (Kenwood):برند انگلیسی با طراحیهای زیبا و کاربردی که مدلهایی با ظرفیت بالا و عملکرد سریع ارائه کرده. جدیدترین مدلهای سرخکن کنوود در رقابت با فیلیپس بسیار قدرتمند ظاهر شدهاند.
۳. تفال (Tefal):تفال فرانسه نیز با عرضه مدلهای متنوع با قابلیت چرخش خودکار سبد، توانسته رضایت کاربران را جلب کند. در ادامه مقاله جداگانه درباره «سرخکن تفال چند لیتری هستند» خواهیم نوشت.
۴. نوتریکوک (Nutricook):از برندهای جدید و با کیفیت بالا که در سالهای اخیر مدلهای بسیار کاربردی با کنترل لمسی، چندبرنامه پخت و طراحی مینیمال وارد بازار کرده است.
۵. مایر، دسینی، دلمونتی، پروفی کوک و … نیز در رده برندهای اقتصادی و میانرده هستند.
جدیدترین مدلهای سرخکن بدون روغن بازار
Philips HD9860/90: از مدلهای پیشرفته با سنسورهای هوشمند، صفحه نمایش دیجیتال و قابلیت صرفهجویی در مصرف انرژی
Kenwood HFP90: ظرفیت ۱۱ لیتری، مناسب برای خانوادههای پرجمعیت، با عملکرد چندکاره
Tefal Easy Fry & Grill XXL: دارای گریل فلزی جداشونده، ظرفیت بالا و قابلیت چرخش هوا
Nutricook NC-AF205: طراحی دیجیتال با ۱۰ برنامه پخت و قابلیت خاموشی خودکار
Delmonti DL625: قیمت مناسب، ظرفیت ۷ لیتری و طراحی ساده و کاربردی
چه ظروفی را میتوان داخل سرخکن گذاشت؟
یکی از سؤالات رایج این است که چه ظروفی را میتوان داخل سرخکن گذاشت؟ پاسخ ساده این است: هر ظرفی که بتوان آن را داخل فر قرار داد، قابل استفاده در سرخکن هم هست. این شامل:
- ظروف پیرکس مقاوم به حرارت
- قالبهای سیلیکونی مخصوص کیک
- فویل آلومینیومی (با رعایت تهویه)
- ظروف استیل ضدزنگ نازک
- قالبهای مخصوص نان و پیتزا
نکته: نباید از ظروف پلاستیکی یا دارای پوشش ضعیف استفاده کرد، چون ممکن است ذوب یا آسیب ببینند.
غذاهایی که میشود با سرخکن پخت
سرخکنهای بدون روغن فقط برای سرخکردن سیبزمینی نیستند! با این دستگاه میتوانید:
- مرغ سوخاری و استریپس
- فیله ماهی
- کتلت و کوکو
- سبزیجات کبابی
- شیرینی، براونی، کیک اسفنجی
- پیتزا
- حتی نان خانگی
پخت غذا با این دستگاه هم سالمتر است، هم سریعتر، و هم بوی کمتری نسبت به سرخکردن سنتی ایجاد میکند.
آیا سرخکن بدون روغن ضرر دارد؟
پاسخ کوتاه: خیر، اگر درست استفاده شود. در واقع سرخکن بدون روغن باعث کاهش مصرف چربی و پیشگیری از بیماریهای قلبی، اضافهوزن و کلسترول بالا میشود. اما اگر بیشازحد غذاهای آماده، منجمد و نمکی با آن تهیه شود، میتواند مانند هر وسیله دیگری به سلامت آسیب بزند.
نتیجهگیری
اگر بهدنبال یک راهکار سالم، سریع و تمیز برای تهیه غذاهای سرخکردنی هستید، خرید یک سرخکن بدون روغن یک تصمیم هوشمندانه است. این دستگاهها با کاهش مصرف روغن، حفظ طعم و بافت غذا، و قابلیتهای چندگانه، آشپزی را آسانتر و سلامتتر میکنند.
اما قبل از خرید حتماً توجه داشته باشید که ویژگیهای سرخکن خوب را در نظر بگیرید، بررسی کنید که سرخکن چه مارکی خوبه، مدلهای جدید بازار را بشناسید و متناسب با نیاز خانوادگیتان بهترین گزینه را انتخاب کنید.
