در زندگی پرشتاب امروزی، یکی از چالشهای رایج در آشپزی تهیه غذا برای خانوادههای پرجمعیت یا در مهمانیهاست. انواع سرخ کن حجم بالا به عنوان یکی از بهترین راهکارها برای پخت سریعتر، آسانتر و سالمتر غذاهای متنوع شناخته میشوند. این دستگاهها با ظرفیت بالا، عملکرد چندمنظوره و طراحی کاربردی، آشپزی را برای بسیاری از کاربران حرفهای و خانگی آسانتر کردهاند.
در میان مدلهای مختلف سرخکن موجود در بازار، انواع حجیم برای کسانی که بیش از ۳ یا ۴ نفر در خانواده دارند یا غذا را برای مهمان تهیه میکنند، گزینهای ایدهآل محسوب میشود. این دستگاهها نهتنها ظرفیت بیشتری دارند بلکه بهگونهای طراحی شدهاند که توزیع حرارت بهصورت یکنواخت انجام شده و سرعت پخت غذا افزایش یابد. در این مقاله از دبی شاپ به بررسی کامل و معرفی انواع سرخ کن حجم بالا، برندهای برتر، تفاوت مدلها، ویژگیها، کاربردها، مزایا و معایب هر کدام میپردازیم تا انتخابی هوشمندانهتر داشته باشید.
چرا باید سرخکن حجم بالا خرید؟
وقتی تعداد افراد خانواده یا دفعات پختوپز بالا باشد، دستگاههای کوچک پاسخگو نیستند. سرخکنهای حجم بالا زمان آشپزی را کوتاهتر میکنند، در هر نوبت مقدار زیادی غذا آماده میسازند و نیاز به پخت مرحلهای را حذف میکنند. همچنین برای آمادهسازی غذاهای چندبخشی، مانند مرغ کامل، ماهی، یا سیبزمینی و استیک بهطور همزمان، بسیار کارآمدتر هستند.
ظرفیت سرخکنهای حجیم چقدر است؟
سرخکنهایی با ظرفیت کمتر از ۴ لیتر معمولاً برای یک تا دو نفر مناسباند. اما مدلهای حجیم با ظرفیتهای ۵.۵ تا ۱۲ لیتر یا حتی بیشتر طراحی شدهاند. برخی مدلها مانند Air Fryer Oven ها، نهتنها ظرفیت بالا دارند، بلکه دارای طبقات مجزا هستند که میتوان غذاهای مختلف را بهطور همزمان آماده کرد. بسته به نوع مدل، برخی دستگاهها بهصورت کشویی و برخی بهصورت دربدار از جلو باز میشوند.
انواع سرخکنهای حجم بالا بر اساس طراحی
سرخکنهای حجیم در دو گروه اصلی طراحی عرضه میشوند:
مدل کشویی (Drawer Style): این مدلها دارای یک کشوی بزرگ با سبد داخلی هستند که میتوان مقدار زیادی مواد غذایی را یکجا داخل آن ریخت. استفاده آسان و شستوشوی راحت از ویژگیهای آنهاست.
مدل فر مانند (Oven Style): طراحی شبیه فر با درب شیشهای، طبقات جداگانه، چرخش هوای یکنواخت و قابلیت مشاهده غذا در حین پخت. این مدلها بیشتر در سرخکنهای بالای ۱۰ لیتر دیده میشوند.
برخی برندها مثل کنوود، فیلیپس و نوتریکوک هر دو طراحی را ارائه میدهند تا بسته به نیاز، انتخاب انجام شود.
بهترین برندهای تولیدکننده سرخکنهای حجم بالا
برخی برندها بهصورت تخصصی مدلهای حجیم و حرفهای تولید میکنند. از جمله:
فیلیپس (Philips): اگرچه اکثر مدلهای فیلیپس در محدوده ۴ تا ۷ لیتر قرار دارند، اما مدلهایی مانند HD9650 و HD9860 با ظرفیت ۷.۳ لیتری و عملکرد دو بخشی، مناسب خانوادههای متوسط تا بزرگ هستند.
کنوود (Kenwood): برند بریتانیایی کنوود مدلهایی مثل HFP90 و HFP80 را با ظرفیتهای ۱۱ تا ۱۲ لیتر روانه بازار کرده است. این مدلها مجهز به درب شیشهای، صفحه لمسی، تنظیمات چندگانه و سینی گریل هستند.
نوتریکوک (Nutricook): مدلهای حجیم این برند نظیر NC-AFO12L دارای طراحی فر مانند، سه طبقه، توان بالا و عملکرد همزمان برای پخت چندغذا هستند.
پروفی کوک، دلمونتی، دسینی و فوما نیز مدلهایی با ظرفیت بالای ۸ لیتر عرضه کردهاند که با قیمت مناسبتری در دسترس کاربران قرار دارند.
مقایسه مدلهای محبوب بازار
Nutricook NC-AFO12L:ظرفیت ۱۲ لیتر – فر دیجیتال – ۳ طبقه پخت – ۱۸ برنامه پیشفرض – صفحه نمایش لمسی – قابلیت گریل، کباب، پخت نان و شیرینی
Kenwood HFP90:ظرفیت ۱۱ لیتر – طراحی ارگونومیک – سینی نچسب – تایمر ۶۰ دقیقهای – مناسب برای خانوادههای ۵ نفره به بالا
Philips HD9650:ظرفیت ۷.۳ لیتر – تکنولوژی Twin TurboStar – چربیزدایی بهتر – دارای سبد کشویی بزرگ – صفحه دیجیتال
Delmonti DL625:ظرفیت ۷ لیتر – دمای ۸۰ تا ۲۰۰ درجه – قیمت اقتصادی – طراحی ساده اما کارآمد برای استفاده روزمره
مزایای سرخکنهای حجم بالا
صرفهجویی در زمان: به دلیل امکان پخت همزمان حجم زیاد غذا، نیازی به چند مرحله پخت نیست.
مناسب برای خانوادههای بزرگ: برای ۵ تا ۷ نفر یا حتی بیشتر بدون مشکل غذا آماده میشود.
کاربردهای چندگانه: از پخت استیک، ماهی، مرغ کامل تا نان، کیک، پیتزا و سبزیجات گریل شده.
طراحی حرفهای: اغلب مدلهای حجیم دارای صفحه دیجیتال، تایمر، قابلیت خاموشی خودکار و بدنه مقاوم در برابر حرارت هستند.
معایب و چالشها
ابعاد بزرگ: این دستگاهها فضای زیادی روی کابینت اشغال میکنند و برای آشپزخانههای کوچک مناسب نیستند.
قیمت بالاتر: نسبت به مدلهای معمولی، قیمت سرخکنهای حجم بالا بیشتر است.
مصرف برق بیشتر: بهخاطر توان بالاتر (بیش از ۱۸۰۰ وات)، مصرف انرژی بیشتری دارند.
تمیزکاری دشوارتر: با توجه به اندازه سبد یا طبقات، شستوشو ممکن است زمانبر باشد.
نکاتی برای خرید سرخکن حجم بالا
- اگر فقط گاهی مهمانی دارید، شاید نیازی به مدل ۱۲ لیتری نداشته باشید و مدل ۷ یا ۸ لیتری کافی باشد.
- سبد با روکش نچسب و قابل شستوشو در ماشین ظرفشویی انتخاب بهتری است.
- مدلهای دارای گردش هوای ۳۶۰ درجه، پخت یکنواختتری دارند.
- بهتر است مدلی انتخاب کنید که دفترچه راهنما و خدمات پس از فروش معتبر داشته باشد.
- بررسی کنید آیا دستگاه قابلیت پخت غذاهای همزمان را دارد یا خیر (مانند پخت همزمان سیبزمینی و مرغ)
برای چه کسانی سرخکنهای حجیم مناسب هستند؟
- خانوادههای بیش از ۴ نفر
- افرادی که مهمانی زیاد برگزار میکنند
- کسانی که اهل آشپزی روزانه و حرفهایاند
- صاحبان کافههای کوچک یا غذاهای خانگی
- کسانی که ترجیح میدهند وعدههای غذایی را یکجا آماده کنند و در یخچال یا فریزر نگهداری کنند.
تفاوت سرخکنهای حجیم با فر توکار یا آون توستر
- اگرچه هر سه دستگاه برای پخت غذا با هوای داغ طراحی شدهاند، اما تفاوتهایی دارند:
- سرخکنهای حجیم انرژی را متمرکزتر و سریعتر منتقل میکنند.
- برخلاف فر، نیاز به پیشگرمایش طولانی ندارند.
- در مقایسه با آون توستر، فضای داخلی و امکانات بیشتری دارند.
- مصرف برق آنها معمولاً کمتر از فر توکار است.
- طراحی آنها برای پخت غذاهایی با روغن کمتر بهینهسازی شده.
نتیجهگیری
اگر بهدنبال تهیه یک دستگاه قدرتمند، چندمنظوره و با ظرفیت بالا هستید، سرخکنهای حجیم انتخابی بسیار هوشمندانهاند. این دستگاهها نهتنها نیاز خانوادههای پرجمعیت را پاسخ میدهند، بلکه تجربهای کاملاً جدید از آشپزی سالم، سریع و بیدردسر را به شما ارائه میدهند. انتخاب از میان مدلهای معتبر مانند کنوود، نوتریکوک، فیلیپس یا برندهای اقتصادی مانند دلمونتی و دسینی باید با توجه به فضای آشپزخانه، بودجه، سلیقه پخت و میزان مصرف روزانه شما انجام شود. با انتخاب درست، میتوانید تا سالها از یک آشپزی با کیفیت و کمزحمت لذت ببرید
