چگونه اسپرسو ساز را تمیز کنیم؟
تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز ممکن است کسل کننده ترین بخش باریستا بودن باشد، اما واقعاً مهم است. اگر دستگاه اسپرسوساز خود را به درستی و روزانه تمیز نکنید، نمی‌توانید اسپرسوی عالی دریافت کنید. بیایید نحوه تمیز کردن دستگاه‌های اسپرسوساز و اینکه چگونه اسپرسو ساز را تمیز کنیم؟ در وبلاگ دبی شاپ دنبال کنیم.
قهوه ساز خود را روزانه تمیز کنید
اینها کارهایی هستند که حتما باید بعد از بسته شدن کافی شاپ خود انجام دهید. اگر در یک کافه با حجم بالا کار می‌کنید، حتی بهتر است که آنها را بعد از صبحانه‌های شلوغ انجام دهید.
تمیز کردن پورتافیلترها
پس از شستن اسپرسوساز خود، باید پورتافیلتر را بشویید و همچنین پس از یک روز پرمشغله، روغن‌های قهوه زیادی در آن وجود دارد.
- پورتافیلتر و سبد را در یک کاسه یا سینک فلزی قرار دهید.
- یک قاشق پودر تمیزکننده اسپرسوساز را در یک کاسه یا سینک بریزید.
- یک کاسه یا سینک را با آب داغ پر کنید تا تمام قسمت‌های فلزی پورتافیلتر زیر آب باشد. دسته‌های پلاستیکی پورتافیلتر را زیر آب
- غوطه‌ور نکنید زیرا ممکن است به مرور زمان دچار خوردگی شوند.
- اجازه دهید حدود 10-15 دقیقه بجوشد.
- فیلتر و سبد را از آب خارج کرده و با آب داغ و برس بشویید.
- سبدها را دوباره داخل پورتا فیلتر قرار دهید و می‌توانید یک شبه پورتا فیلتر را در قسمت سر گروه قرار دهید.
تمیز کردن نازل بخار اسپرسوساز
باید فوراً بعد از کف کردن شیر، دسته بخار را پاک کنید تا شیر روی میله نسوزد. لکه‌های شیر سوخته روی میله‌ها را می‌توان به راحتی با خیس کردن چوب با یک حوله مرطوب به مدت 10 دقیقه برطرف کرد. سپس شیر سوخته ناپدید می‌شود فقط آن را پاک کنید. هرگز از مواد فلزی برای خراش دادن چاپستیک‌ها استفاده نکنید زیرا باعث آسیب به روکش چاپستیک می‌شود و سپس شیر راحت تر روی چاپستیک‌ها می‌سوزد.
صفحه داخلی دستگاه اسپرسوساز را تمیز کنید
صفحه های داخلی در گروه رهبر گروه قرار دارند و وظیفه آنها این است که آب را به طور یکنواخت در قهوه بپاشند. صفحه خیلی زود کثیف می‌شود زیرا در تمام طول روز در معرض تفاله‌های قهوه است. برای شستن آن، پیچ‌های نگهدارنده پرده را در جای خود بردارید. در نهایت با سه قسمت خواهید رسید. صفحه سوراخی، صفحه فلزی و پیچ. این سه مورد را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب داغ و پودر پاک کننده اسپرسوساز بجوشانید و بعد از جوشیدن با قلم مو روی آنها بمالید. اگر این کار را هر روز انجام دهید، تمیز کردن آنها واقعا آسان خواهد بود، اما اگر به طور منظم این کار را انجام ندهید، مشکل بیشتری خواهید داشت.
شیر پورتافیلتر اسپرسوساز را تمیز کنید
اگر همیشه فکر می‌کنید که جوشاندن پورتافیلترها هر روز شیرها را نیز تمیز می‌کند اما در اشتباهید. دهانه‌های پورتافیلتر مقدار زیادی روغن قهوه را جمع‌آوری می‌کنند و اگر گهگاه آنها را حذف نکنید، می‌توانند مقدار زیادی از آنها را جمع کنند. به سادگی پیچ آنها را باز کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب داغ و پودر تمیزکننده اسپرسوساز خیس کنید. بعد از جوش آمدن آنها را برس بکشید و دوباره سر جای خود پیچ کنید. شما آنها را تمیز و موثر تمیز کرده‌اید.
سینی چکه اسپرسوساز را تمیز کنید
سینی چکه اسپرسوساز شما آخرین جایی است که بعد از هر نوبت کاری باید تمیز کنید. سینی چکه نه تنها نشت‌ها را در حین دم کردن نگه می‌دارد، بلکه بقایایی را که هنگام تمیز کردن سایر قسمت‌ها بدست می‌آوریم نیز نگه می‌دارد. به سادگی سینی را از قهوه ساز خارج کنید، آب را بیرون بریزید و بشویید، خشک کنید، سپس آن را دوباره سرهم کنید و کارتان تمام است.
آسیاب قهوه خود را به درستی تمیز کنید
سوراخ‌های آسیاب با دانه‌های قهوه تماس پیدا می‌کنند و این قسمت باید روزانه «شسته شوند» تا اطمینان حاصل شود که با قهوه باقیمانده ترکیب نمی‌شود. آسان است زیرا می‌توانید از یک پاک کننده “دانه قهوه” (مانند Grindz) استفاده کنید که به طور معمول آن را آسیاب می‌کنید و روغن‌های قهوه را که به فرزها چسبیده‌اند از بین می‌برند. این تنها 30 ثانیه طول می‌کشد و مخلوط کن شما را در حالت بسیار بهتری نگه می‌دارد.
این تمیز کردن آسیاب قهوه را به صورت هفتگی انجام دهید و همیشه بهترین طعم اسپرسو را خواهید داشت. حتی اگر هر روز آسیاب خود را با آبکشی دانه‌های قهوه «آبشوئی» می‌کنید، باز هم باید گهگاهی آسیاب را باز کنید تا از داخل آن را بررسی و تمیز کنید. مقدار زیادی قهوه باقی مانده است و اگر آن را باز نکنید، آسیاب به راحتی گیر می‌کند. برس‌ها و چوب‌های چوبی ابزارهای مفیدی برای از بین بردن قهوه گیر کرده در آسیاب هستند.
نکات هنگام تمیز کردن دستگاه اسپرسو
- از محلول‌های رسوب زدایی تخصصی استفاده کنید: از مواد شوینده قوی که ممکن است به دستگاه آسیب برساند استفاده نکنید. همیشه از محلول رسوب زدایی اختصاصی توصیه شده توسط سازنده استفاده کنید.
- بلافاصله پس از استفاده تمیز کنید: برای جلوگیری از خشک شدن و چسبیدن باقیمانده قهوه و شیر، بلافاصله پس از هر بار استفاده تمیز کنید.
- از محلول رسوب زدایی اختصاصی استفاده کنید: برای اطمینان از عدم آسیب به دستگاه، همیشه از محلول رسوب زدایی توصیه شده توسط سازنده استفاده کنید. از استفاده از مواد شوینده خیلی قوی یا نامناسب خودداری کنید، زیرا ممکن است به سیستم دیگ بخار یا قطعات داخلی آسیب برساند.
- بلافاصله بعد از استفاده تمیز کنید: قسمت‌هایی مانند دسته، کف ساز شیر و سینی تفاله قهوه باید بلافاصله پس از هر بار استفاده تمیز شوند. این به جلوگیری از خشک شدن و چسبیدن قهوه، شیر یا آب کثیف به قطعات کمک کرده و تمیز کردن را بعدا دشوارتر می‌کند.
- به طور منظم قطعات را بررسی کنید: اجزایی مانند شیرهای آب گرم، دیگ‌های بخار و سیستم‌های استخراج باید به طور مرتب بررسی شوند تا علائم انسداد یا آسیب تشخیص داده شود. این به شما کمک می‌کند از مشکلات بزرگتر در هنگام استفاده از دستگاه جلوگیری کنید.
هر چند وقت یکبار چگونه اسپرسو ساز را تمیز کنیم؟
برای تمیز نگه داشتن اسپرسوساز خود و عملکرد روان خود، باید یک برنامه منظم تمیز کردن را به شرح زیر دنبال کنید:
- روزانه: بعد از هر بار استفاده، دسته، فیلتر، میله بخار و ظرف خاک را تمیز کنید.
- هفتگی: کل دستگاه از جمله شیر آب گرم، سینی تخلیه را تمیز کنید و سایر قسمت‌ها مانند کف‌ساز شیر را بررسی کنید.
- ماهانه: سیستم دیگ بخار را رسوب زدایی کنید و کل دستگاه را بررسی کنید تا مشکلات کوچک را قبل از جدی شدن تشخیص دهید و سریعاً اصلاح کنید.
- تمیز کردن منظم نه تنها به حفظ طعم تازه قهوه کمک می‌کند، بلکه به شما کمک می‌کند تا از مشکلات فنی جلوگیری کنید و عمر دستگاه خود را افزایش دهید.
جمع‌بندی
تمیز کردن درست اسپرسوساز نه تنها باعث می‌شود که به خوبی کار کند، بلکه به شما کمک می‌کند هر روز از یک فنجان قهوه خوشمزه و لطیف لذت ببرید. امیدواریم از طریق این مقاله چگونه اسپرسو ساز را تمیز کنیم؟، درک بهتری از نحوه تمیز کردن صحیح اسپرسوساز خود در خانه داشته باشید. همیشه اسپرسوساز خود را تمیز نگه دارید تا هر روز یک فنجان قهوه خوشمزه داشته باشید.
